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1、苦荞米，苦荞米（生的）可从超市买到，可以与大米或江米一起煮粥食用，还可以与绿豆或红豆类一起煮八宝粥食用 。可以预防高血压、降血脂及美容等做用 。
2、苦荞茶，苦荞茶可以与其它茶一样，用热开水冲泡，直接饮用，可反复沏泡 ， 直到味淡，然后可以将苦荞粒吃掉 。这样食用清火润肠更为显著 。
苦荞茶还可以与其它饮品一起冲泡或煮沸食用，如菊花茶红糖茶中可以放一小包苦荞茶来煮沸，味道会很独特 。还可以与多种茶配伍来满足人们的口味和一样需求 。
3、苦荞粉 ， 将苦荞麦磨成粉或直接到超市买些苦荞粉来做面食，可以与白粉面、黄豆面等混合一起蒸荞麦馒头和做荞麦面条等 。常吃可以抗衰老和增强免疫力 。
【苦荞吃法制作 苦荞制作过程】苦荞粉，苦荞粉可以与白面混合后做荞麦面包或杂粮甜点 。烤出的参合荞麦面包或甜点会发出很浓郁的麦香味，口感极好 。而且更有营养价值 。
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