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2、羊杂汤也称为羊杂碎汤 。是把羊的内脏中羊肚、羊肝、羊肺、羊场等一系列脏器先煮好，切好，然后加上各种调味佐料一锅焖 ， 焖的时候是有讲究的，汤要白什么的 。汤喝起来甘甜，羊杂吃起来质绵，爽口，味美 。
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