文章插图
1、要用到的主要食材有面粉、豆腐、盐、葱姜蒜、虾皮、酵母粉以及花生油 。
【豆腐素馅包子的做法 豆腐素馅包子的做法大全图解窍门】2、首先呢 ， 将350g面粉、3g酵母粉以及190g水一起混合揉成面团 ， 放置一旁静置发酵直至呈现蜂窝状，大概要等待1-2个小时 。
3、将豆腐切成小块，沥干水分，去除多余水分的豆腐做出来会更加好吃去,包出来的包子会更加松软；在豆腐里加入准备好的葱姜蒜、虾皮，再加入适量的盐、鸡精以及花生油 ， 搅拌均匀做成包子馅 。
4、接下来把发酵好的面团使劲揉匀 ， 切成大小基本一致的小剂子，擀成边上薄中间厚的包子皮；再往里面放入馅料，可以根据自己的需求放多少；放好之后 ， 顺着包子皮的边边捏紧 ， 做成包子的形状，然后放到一边盖上湿布，进行第二次发酵，这个时间需要持续40分钟左右 ， 夏天的话，则时间可以缩短一半 。
5、取出蒸锅，冷水上锅 ， 大火蒸包子25分钟就可以蒸熟 。这里有一个点很重要，不锈钢锅一定要冷水上锅，不然锅盖上的蒸馏水会倒流到包子上 ， 变成死面包子 。
6、蒸好之后，将包子取出来放凉，可以进行密封保存，随吃随取很方便 。放置冰箱冷冻 ， 保存时间会延长 。对于做包子，馅料可以根据自己的口味以及需求自由搭配，自主性很高 。
推荐阅读
- 豆腐鸡蛋虾仁的做法 豆腐鸡蛋炒虾仁的做法
- 叉烧肉包子的做法 叉烧肉包子的做法视频
- 豆腐包子的做法和配方 豆腐包子的做法和配方大全
- 鸡爪豆腐的做法 鸡爪豆怎么做
- 五花肉烧油豆泡的美味做法 油豆腐烧五花肉怎么做好吃
- 做豆腐放碱起什么作用 豆腐放碱有什么作用
- 水豆腐怎么做 水豆腐怎么做不会烂
- 豆腐鱼怎么炸才会脆 豆腐鱼怎么炸比较脆
- 吃米豆腐有什么营养价值呢
- 怎么做豆腐好吃 做豆腐的步骤