文章插图
1、准备：牛肉洗净切小块 ， 入水中焯过，沥水；沙姜尽量切小薄片，葱切段
2、铁棍山药去皮，洗净后切小段 ， 放在清水泡着防止氧化
3、炒锅入油，放入冰糖待其溶化后 ， 放入牛肉块翻炒上色
4、再放入葱、沙姜等香料，倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒
【沙姜牛肉煲做法 沙姜煲牛肉汤有什么功效?】5、加开水漫过肉身 ， 大火煮滚后转小火至少一个半小时，待其熟烂后放入山药段和少盐
6、炖至山药酥烂即可收汁起锅，装盘后撒入杭椒碎
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