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1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸 , 可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料 。
2、蚝油中有氨基酸,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美 。
【蚝油的作用有哪些 蚝油的作用有哪些呢】3、蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力等多种保健功能 。
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