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这是因为北极虾远离岸边 ， 每次渔民出海都要捕捞数百吨的北极虾，捕捞回来后也不会直接进行运输，因为运输到其他城市的话 ， 需要很长的时候，即使是一两天就能到，在这期间，脱离了深海环境的北极虾肉质会受到影响 ， 所以当渔民捕捞北极虾上来后，会再进行一道工序，就是现捕现煮 。
【为什么北极虾是熟的 北极冰虾为何是熟的】
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