【做拉面的做法 拉面的制作方法 拉面怎么做】
文章插图
1、选择新鲜的面粉 ， 最好是当季的 ， 以西北地区产的髙筋面粉为佳 。
2、和面，和好的面团温度始终保持在30摄氏度左右 。
3、醒面，醒面即将和好的面团放置一段时间，大约30分钟左右 。
4、溜条 ， 先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，两手握住条的两端 ， 抬起在案板上用力摔打 。
5、拉面，擀成面饼 ， 然后切成一条一条的长条，将溜好的面条放在案板上，撒上清油以防止面条粘连，然后随自己的爱好，拉出粗细不同的面条 。
6、煮汤，将草果、桂皮、花椒‘用纱布包起来加肉一起煮，然后放白胡椒，很多平时炖肉放盐一样，盐最后放 。’
7、出锅，先捞面，再浇汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里，撒上香菜，载泼上辣椒油，根据自己口味放辣椒油，可以少加一些醋，味道更佳 。
推荐阅读
- 面条的做法大全 鸡肉面条的做法大全
- 水煮鱼怎样做 水煮鱼怎样做好吃家常做法
- 茶蛋制作方法 茶蛋 做法
- 羊肉包子馅的做法 做羊肉包子馅的步骤有哪些
- 葡萄饼的做法 宝宝最喜欢吃了 葡萄馅月饼怎么做好吃
- 奥尔良烤鸡腿怎么做 奥尔良烤鸡腿的做法
- 海贼王里面的人物名字 海贼王里面的人物名字绿头发
- 做法人代表危险吗 做法人有危险吗
- 人造石干挂的做法 干挂人造石施工工艺
- 快看漫画等免什么意思 快看漫画里面的等免是什么意思