文章插图
1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；
2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天 ， 挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；
3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以；
4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀 ， 放入姜、蒜、苹果、梨糊 ， 混合均匀；
5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；
【辣白菜的做法大全是什么 辣辣白菜的做法】6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵 ， 然后放入冰箱中冷藏即可 。
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