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【拔丝香蕉的做法 拔丝香蕉的做法大彭】1、切块，将粉类、鸡蛋再加适量的水拌匀 。
2、锅里加很多油，炸香蕉 。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好 。一次放几块 ， 最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬 。
3、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉 ， 然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色 。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖 。
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