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【四川泡菜的家庭做法 四川泡菜的家庭做法窍门】1、准备胡萝卜、卷心菜、盐、白糖、白醋适量，黄瓜一根 ， 姜少许 ， 蒜三瓣，干辣椒一个 。
2、胡萝卜、黄瓜切条，卷心菜切块放入容器
3、加入食盐腌制20分钟，姜切片，蒜剥好放入小碟备用 。
4、干辣椒掰碎，卷心菜腌好后再加入白糖 ， 搅匀后再腌20分钟
5、准备一个干净的容器，倒入腌好的青菜，放入姜片，蒜瓣，干辣椒，倒入白醋适量盐，清水搅拌均匀，盖上盖子焖几个小时即可食用 。
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