文章插图
【特色农家小炒肉的做法 农家小炒肉的正宗做法】1、将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用 。
2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右 。
3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用 。
4、冷锅放油 ， 大火烧热锅中油，待油温达到6 成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金黄色 。
5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐（4g）、鸡精（4g） ， 继续翻炒两三分钟 。
6、最后放入腌好的瘦肉片 ， 略炒半分钟，点一些老抽（3ml） ， 出锅装盘即可 。
推荐阅读
- 小炒肉的家常做法 农家小炒肉的家常做法
- 小炒肉的做法 正宗小炒肉的做法
- 丽江特色小吃 丽江小吃推荐
- 武夷山景区有哪些景观和特色
- 特色小吃做法 风味小吃做法
- 欢乐麻将血战麻将玩法攻略 血战麻将特色玩法
- 具有我国特色的股票分类方法 我国现行的股票可以分为很多种类
- 回锅肉的做法大全 农家回锅肉的做法大全
- 成都特色小吃“冒菜”的做法 成都美食冒菜
- 大疆晓Spark的介绍 有哪些特色？