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1、最佳解辣方法是用牛奶的，最好是热牛奶 。
2、但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意 。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣 。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味 。吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣 。品尝印度咖喱时 ， 用一些鲜乳酪加鲜榨水果 ， 能为火辣的口唇降温 。
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