鸡中翅怎么做才最好吃 鸡中翅做的技巧是什么
1、新鲜的鸡中翅，大蒜，小葱一根，老姜 ， 辣椒粉 ， 孜然粉，老抽，生抽，胡椒油，料酒，胡椒粉等食材 。
2、在切配料之前，先把鸡中翅用清水清洗干净，然后浸泡10分钟左右，去掉鸡中翅身上的细毛 ， 然后在鸡中翅两边用菜刀划上两刀，这样到时候炒起来的时候比较入味 。
3、把鸡中翅处理好以后，然后先把老姜切成成姜片，把小葱切成葱花，把大蒜剁碎，大蒜越细越好，到时候很容易入味 。
4、架锅烧水，然后放入生姜片，往水里滴几滴料酒，放入鸡中翅，然后开水煮2分钟左右，生姜和料酒有去腥味的作用 。
【鸡中翅怎么做才最好吃 鸡中翅做的技巧是什么】5、把鸡中翅开水煮至大概2分钟左右，用清水冲洗一下鸡中翅 ， 然后用吸油纸把鸡中翅表面的水分吸干，在盘子里加入生抽，姜片，胡椒粉，少许的蒜沫，然后放点花椒油，用手抓均匀，然后盖上保鲜膜腌制1个小时 。
6、在把鸡中翅腌制大概一个小时以后，把锅里的水分控干，放入适量的食用油，然后先把鸡中翅表面的蒜沫去掉，等油热以后，放入鸡中翅，调小火，慢慢油煎 ， 把鸡中翅两面煎至金黄色 。
7、把鸡中翅煎至金黄色以后，往锅里倒入适量的开水，加入一点老抽，在加入一点姜片开大火焖煮15分钟左右，鸡中翅一定要煮熟 。
8、煮至大概15钟左右以后收汁调小火，然后先加入蒜沫，然后加入孜然粉和辣椒粉，在用菜勺翻炒均匀入味 。z最后撒点葱花增香 。一道美味的蒜香鸡中翅就做好了 。
9、最后，出锅装盘 ， 把鸡中翅上撒上一点葱花点缀一下 。
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