炸土豆用大火还是中火
一般情况用中火炸土豆即可 。
材料：黄土豆中等大小的6个、黄油三勺、新鲜百里香若干、盐和现磨黑胡椒若干 。
做法：
1、土豆洗干净，切成块，放到水龙头底下冲几遍 ， 沥干 。
2、平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香，大约翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上黄油后 ， 盖上盖子，小火加热10分钟左右 。
【炸土豆用大火还是中火】3、打开盖子 ， 这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄，继续翻炒一段时间，加入黑胡椒，盐调味，起锅 。
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