盘菜怎么做如何做好吃
盘菜，学名芜菁 ， 又名蔓菁 ， 块茎类植物，因形似盘状，故俗称“盘菜”，是浙南地区冬天的主要蔬菜 。
【盘菜怎么做如何做好吃】用料：
盘菜，盐，白醋，白糖 ， 花椒 ， 生抽，香醋 ， 白糖 ， 麻油 。
做法：1、 准备大盘菜 。切去两头，把皮削干净 。
2、先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断 ， 再翻过另一面 ， 跟背面的刀交错地再切上“百刀” 。
3、在切好的盘菜两面都抹上盐，盖上保鲜膜，上面压一个重物（我用一个装满水的锅）腌上一天，这时候会出来许多水，将水倒掉 ， 上面抹上白糖，放几颗花椒，再倒上白醋盖上保鲜膜继续压重物腌制一天 。
4、腌制好的盘菜生出很多水 。同时也变软了 。放冰箱一个星期 。
5、吃的时候，用水冲洗一下然后手撕成片，一片片有点像梳子 。生抽、香醋、白糖、鸡精、麻油调成酱汁，倒在盘菜生上 。
推荐阅读
- 烟花设计怎么做 烟花是怎么制作的
- 番茄牛腩的正宗做法 番茄牛腩的正宗做法是什么
- 蒸鱼的家常做法 蒸鱼的烹饪方法
- 吃火锅剩下的菜怎么做
- 黄焖酱汁怎么调制的
- 口蘑蛋卷怎么做 怎么做口蘑蛋卷
- 怎么样将新买的电脑调成息屏 具体设置步骤如下
- 孔宣是怎么死的
- 坎公骑冠剑小熊猫睡衣怎么获取 坎公骑冠剑小熊猫睡衣获取方法
- 人民币符号怎么用键盘打出来 用键盘打人民币符号的方法