带皮的花生怎样做成干咸花生
1、原料,带壳花生500克,花椒2、5克 , 八角,茴香各2、5克,桂皮2小片 , 大蒜4瓣,盐适量 。
2、把花生洗净 , 将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐,花椒,八角,茴香,桂皮,适量水 。
3、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜 。
【带皮的花生怎样做成干咸花生】4、将花生连同盐水 , 香料一起倒入锅中 , 置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟 。
5、将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘 。
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