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1、拿起来摇一摇便知 。优质的豆腐凝固得很好；而变质的豆腐摇起来就觉得晃晃荡荡的有明显的晃动感 ， 水也会浸出来 。超市里的盒装豆腐都得放在冷架上卖，市场上许多小贩却难以保证冷藏的环境，要更加小心 。
2、豆腐中富含有丰富的钙质，进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松 ， 防治腰腿痛和腰膝酸软方面的作用非常明显 。含有丰富的蛋白质，进而能够通过补充蛋白质，而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用 。
【怎么判断豆腐坏没 怎么判断老豆腐坏没坏】
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