文章插图
1、切时千万要小心，要小心 。
2、一般不建议用左手来切 。
3、切时 ， 左手要按好被切的菜 。
4、新手切菜，一定要慢 。因安全第一 。
5、切时用左手指关节抵住菜刀 。
【切菜的注意事项 厨师切菜要注意哪些问题?】6、用滚刀法时，左手转菜 。
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