文章插图
【腌咸肉盐的比例是多少 腌制咸肉盐和肉的比例是多少】视情况而定，通常腌肉时一斤肉需放盐0.18斤 。腌制咸肉时，常用盐量不超过百分之十五到百分之十八，需按照“两头轻、中间重”的用量原则 。每一百斤鲜肉用7.5公斤至9公斤盐，且需分三次添加至肉中 。腌肉是用食盐腌制，又称渍肉、盐肉、咸肉 。腌肉是大众化的食品，其外观清洁、刀工整齐、肌肉坚实、表面无黏液 ， 切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色 。既味美可口 ， 又能长期保存，深受人们喜欢 。
推荐阅读
- 老咳嗽怎么办 孩子晚上老咳嗽怎么办
- 硝化细菌怕盐吗 硝化细菌怕海盐吗
- 腌制卤鹅的老卤熬制方法 卤鹅前期处理与腌制
- 海龟通过什么排除盐 海龟通过什么排除盐酸
- 用盐和糖能去腿毛吗 用盐和糖能去腿毛吗男生
- 花都区美食
- 盐城商标注册时间，让我们一起算算每个流程都需要多少时间 盐城商标注册时间,让注册吗
- 鸡怎么腌制保存 鸡怎么腌制保存时间长
- 盐焗大闸蟹的做法 盐焗粉盐焗大闸蟹的做法
- 怎么腌制盘菜头详细的