文章插图
1、准备面粉，70度热水烫二分之一，另外二分之一用冷搅拌 。揉成光滑的面团，醒30分钟 。
2、分成大小差不多的面剂，每个面剂表面抹上食用油 。
3、醒好后压饼 。
4、擀成长条状，抹上油 。
5、折成扇页 。
6、盘起 。
7、盖上保鲜膜，再醒20分钟 。
8、醒好后用手压平，擀成大饼 。
9、上锅烙 。
10、看到饼面鼓起时翻面 。刷层油 。
11、再次鼓起再翻面刷油 。
12、面饼烙好从四周向中间推动，让面饼更有层次 。
13、准备生菜、土豆丝、葱花、香菜末、香肠等自己喜欢的配菜 。
【手抓饼的做法有哪些 手抓饼的具体做法】14、将配菜卷入饼中，刷上酱，也可以再卷上点儿橄榄菜 。好吃的手抓饼就做好了 。
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