【香柠曲奇做法图解 柠檬味曲奇】
文章插图
1、柠檬洗净，用刮板擦成碎屑（不要擦到柠檬内部白色的皮） 。将柠檬切开用力挤汁进柠檬屑中，加入朗姆酒；黄油切小块软化，加入糖粉，搅拌均匀（黄油不需要打发） 。
2、将鸡蛋打散，分两次加入黄油中，每次均要搅拌均匀，将柠檬屑（包括朗姆酒和柠檬汁）加入，搅拌均匀 。
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀 。饼干模具中铺硅油纸 ， 面团放入饼干模具中塑形，取出后放入冰箱冷藏1.5小时，冷藏好后切片 ， 大约0.5-0.7cm 。
4、烤箱预热 ， 上下温度165℃，中上层（中层），烤20分钟 。烤制好后取出后冷却，装瓶密封保存 。
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