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一、是什么菜
生菜也叫做莴苣，它是菊科莴苣属的蔬菜，不但可以生吃还能炒食，也能涮食 。它属于一年生或二年生的作物，含有丰富的营养成分，所以平时适当多吃是比较好的 。生菜的原产地是欧洲地中海的沿岸地区 ， 最早的时候是罗马人、古希腊人先食用的 。在我国也有很悠久的历史，近几年栽培的面积也在逐渐扩大 。
二、属于寒性食物吗
【生菜是什么菜 汉堡里的生菜是什么菜】生菜属于寒性食用，是一种碱性食物，因此每次食用的量不能过大，适量食用才是最好的 。并且，食用方法也有很多种，可以直接生吃 ， 还能和蒜蓉一起炒食，也可以在涮锅的时候涮着吃，还有就是凉拌也比较好 。
三、特征习性
1、特征：生菜的叶片不分裂，呈椭圆形或倒披针形，叶长为6-15cm，边缘的位置为波状 ， 或者是有锯齿 。
2、习性：它喜欢生长在冷凉的环境中，不仅不耐炎热，而且还不耐寒冷 ， 适宜的生长气温为15-20℃ 。如果养护期间长期高温的话，它的长势会变差，而且吃起来口感也会很苦 。在栽培的时候使用肥沃土，它的产量就会更高一些 。
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