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鱼蛋肉里含有丰富的蛋白质 ， 适量食用对健康有养护作用 。在寒冷的冬季，很多朋友都喜欢吃一些动物肝脏 。但是动物肝脏里含有比较多的胆固醇，食用方法不正确，就会给健康带来伤害 。
方法/步骤
【动物肝脏应该如何健康的吃 动物肝脏好不好】将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟 ， 再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净 。如果需立即进食 ， 可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗 ， 然后 取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净 。烹调时一定要煮熟炒透 ， 使肝脏完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全 。
食用动物肝脏要讲究度 。以猪肝为例 ， 每周食用两次，每次50～100克，即可满足机体对铁、维生素A的需要 。
吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的 吸收 。可以在吃猪肝的同时，吃一些大豆及豆制品，因为其中含有的豆固醇结构与胆固醇类似，可以减少人体对胆固醇的吸收 。
注意事项
以上就是正确吃动物肝脏的方法了 。按照上述方法来吃动物肝脏，就能让你在吸收动物肝脏的营养时，还能降低胆固醇对健康的伤害 。当然，即使动物肝脏再美味，你也不能经常吃 ， 否则就会损伤健康 。
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