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1、开心果可以通过剥壳来延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感 ， 从而来帮助减少食量和控制体重 。
2、开心果的果仁是一种高营养的食品，又是滋补食药 ， 它味甘无毒 ， 口感很好，含有的矿物质比其他食品还要高 。
3、开心果含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，含有丰富的叶黄素可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处 。
4、开心果的维生素E具有较强抗氧化作用，可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化 ， 维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤 。
5、开心果中含有较多植物甾醇，植物甾醇又叫植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化 。
【开心果的营养价值 开心果的营养价值及功效与作用禁忌】6、富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇 。
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