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【什么是西餐烹饪方法中的煮 西餐的主要烹饪方法】沸煮即是西餐烹饪方法中的煮 。沸煮是西餐中使用比较广的烹饪方法 ， 是以水传导热的烹饪形式 。这种烹饪方法不仅能保持蔬菜原来的颜色，还能充分保留原材料自身的味道及营养成分 ， 使蔬菜具有清淡爽口的特点 。如煮土豆、煮菜花、煮胡萝卜等 。
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