内蒙古东部的风味小吃是什么
【内蒙古东部的风味小吃是什么】马奶酒：蒙语称作“乞戈”或“艾日戈” 。用马奶酿制的一种酒精含量颇小饮料，制法是将的鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处 ， 用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸 。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时 ， 即成为马奶酒 。
酸奶子：牧民一般不爱喝牛奶，而喜欢喝酸奶子 。制法有二：一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开，再放在通风处晾凉，使其发酵，产生酸味；另一种是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方 ， 使其受热发酵，产生酸味，便成为酸奶子 。
酥油：又称奶油 。把黄色鲜牛奶倒入桶中 ， 发酵成酸奶 ， 用杵杠搅和分离出白脂肪，滤去渣滓，放温火上熬 ， 水蒸发后，待颜色逐渐由白变黄，冷却后，即成酥油 。酥油味道独特营养价值极高，中西餐均可饮用 。
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