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1、准备食材：鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、冰糖、老抽、生抽、香叶、洋葱、青椒 。
2、鸡肉去掉大骨，切成块，加料酒腌制 。
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3、土豆、洋葱、青椒切块 。
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4、葱姜蒜、八角、香叶，炝锅 。
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5、炒香后倒入鸡腿肉块，不要翻动 ， 中火靠至微微收汁 。
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6、翻面后倒入料酒、生抽、老抽、冰糖 。
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【鸡块炖土豆怎么做 鸡块炖土豆怎么做最好吃】7、中火炖至变色，改小火炖至五成熟 。
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8、放入土豆块，盖锅盖，炖至土豆八成熟 。
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9、放入洋葱、青椒 ， 大火收汁 。
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