文章插图
文章插图
古斯古斯是一种食物的名称 。古斯古斯面是以鸡腿、羊肉和粮食蒸粗麦粉为原料的一道菜品 。是北非摩洛哥、突尼斯一带以及意大利南部撒丁岛，西西里岛等地的一种特产，它是用杜兰小麦制成的外形有点儿类似小米的食物 。
古斯古斯做法：
1、鸡腿洗净剁大块，羊肉切大块 ， 胡萝卜角瓜洗净，切滚刀块 。
2、锅里热油 ， 下胡萝卜和角瓜块，炒至变色，盛出备用 。
3、锅里热油，蒜拍烂，入锅 ， 炒出香味，下鸡腿和羊肉，翻炒至变色，加入胡萝卜和角瓜，加水没过，煮沸后加适量红酒，中火煮半个小时 。
4、加盐 ， 鸡精，肉桂粉 ， 番茄酱（边加边尝 ， 根据自己的口味放吧），继续小火（保持刚刚沸腾）煮2小时，不时添水，不要煮干了；这时候的角瓜和胡萝卜已经差不多煮烂了 。
5、在汤汁煮好十分钟前开始准备“饭” 。另取一锅，化黄油，离火加入grain de couscous，翻炒均匀 。烧200ml热水，倒入刚刚的grain de couscous中，浸泡2－3分钟，让couscous粒充分吸饱水 。锅放回火上 ， 小火加热 ， 不停翻炒，将结成的团打散，3－4分钟即可出锅 。
【古斯古斯是什么 古斯古斯是什么食物】6、盛出grain de couscous ， 浇上汤汁，喜欢吃辣的放些辣椒粉即可 。
推荐阅读
- 两度一率的内容是什么 两率一度的具体内容是什么
- 三区三线内容是什么 三区三线是什么意思
- 往事不回头余生不将就什么意思 往事不回头,余生不将就是什么意思?
- 门面担当是什么意思 门面担当有什么用
- 郑州社保个人账户余额是什么意思 社保个人账号金额有什么用
- 甜菜碱是什么东西 甜菜碱是什么东西作用是什么
- 实事求是是什么的目的 实事求是的是主要是指
- 米其林餐盘奖是什么 米其林金餐盘
- 泡芙是什么 泡芙是什么奶油做的
- 湿灰尘是什么垃圾 湿灰尘是什么垃圾分类