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1、准备食材：生鸭蛋12个、调味盐半瓶、八角3个、桂皮2块、花椒10颗、白糖1小半勺、高度白酒1瓶 。
2、把新鲜鸭蛋洗净、擦干 。倒入高度白酒，让鸭蛋浸泡一下白酒 。
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3、大火烧水 ， 放入八角、花椒、桂皮 ， 煮开后再转小火5分钟，然后添加调味盐 。
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【如何腌制鸭蛋才好吃 鸭蛋怎么腌制才好吃】4、把腌鸭蛋的密封容器清洗干净 ， 把卤汁倒入 。
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5、放在厨房橱柜里或阴凉地方大约30天左右即可食用 。
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