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一、凉拌薄荷鸡胸肉
1、准备食材：鸡胸肉200克、胡萝卜半根、洋葱1个、小米椒1个、薄荷叶适量、白糖5克 。
【新鲜的薄荷怎么吃 新鲜薄荷怎么吃最好凉拌】2、鸡胸肉洗净 ， 大火烧煮20分钟 。
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3、洋葱、胡萝卜切丝，鸡胸肉撕成丝 。
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4、凉白开和白糖调匀 ， 加入小米椒碎调匀 。
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5、薄荷叶、鸡丝、胡萝卜丝和洋葱丝倒入料汁拌匀即可 。
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二、薄荷虾
1、准备食材：薄荷一小把、虾400克、盐适量 。
2、将虾去虾脑虾线，洗净备用 。
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3、锅里倒水煮开 ， 放入洗干净的薄荷，加适量盐 。
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4、倒入处理干净的虾倒入锅里，中火煮5分钟变色即可 。
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三、薄荷蛤蜊
1、准备食材：蛤蜊一盘、油一勺、盐4克、凉开水20毫升、薄荷5克、辣椒15克、洋葱20克、蒜15克、白醋40毫升、白糖30克 。
2、将蒜、洋葱、薄荷叶切碎 。
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3、将所有的食材混合均匀即成薄荷酸辣汁 。
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4、蛤蜊放入清水里浸泡，用刷子将表面的泥土仔细刷洗干净 ， 将洗干净的蛤蜊放入半锅凉水中，煮至开口，清洗干净 。
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5、锅里放少许油，将酸辣汁倒进去，煮开，将处理好的蛤蜊倒入锅中，轻轻翻炒均匀即可 。
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