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布尔津县美食有大盘鸡、馕、烤包子、椒麻鸡、过油肉拌面、抓饭、清炖羊肉等 。
1、大盘鸡：将一只整鸡切块，用土豆、辣子爆炒、炖，做成大盘鸡 ， 最后配皮带面作为主食，鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化 ， 食之软糯甜润、辣中有香、美味可口 。
2、馕：在新疆有着悠久的历史 ， 以面粉为主要的原料，添加少许盐，做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等 。
3、烤包子：烤包子的皮是未发酵的面粉制成 ， 馅是用羊肉丁、羊尾丁、洋葱等调料混合而成 ， 且皮?。?其皮酥肉嫩、汁鲜油香
4、椒麻鸡：是一道流传于新疆的经典名菜 ， 主料是鸡肉，煮熟后切丝，将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成，椒麻鸡色泽清亮 ， 成品麻醇咸鲜、清爽可口 。
5、过油肉拌面：炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁 。
6、抓饭：主要使用胡萝卜、洋葱、羊肉，大米制成，羊油将每颗饭粒浸润闪亮，鲜香味美、十分可口 。
7、清炖羊肉：肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香 ， 其肉质细嫩、回味无穷 。
【布尔津县美食 布尔津县美食指南】
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