文章插图
文章插图
1、卤肝辣子：制作时将辣子果油炸，并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟，然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等即可 。
2、维西蒸牛舌： 藏语音杰郎最 。多见于拉萨等地 。以牛舌肉为主料，经煮蒸而成 。特点是入口软嫩，味道鲜美 。
3、夏河蹄筋：以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成 。特点是柔滑鲜香 。此菜始源于甘南藏族自治州一带，据传明代已著名 。
4、琵瑟肉：是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食 。在迪庆藏族人家过大年三十时，丰盛的晚餐桌上有一道肉色油亮鲜红，肉味浓烈香鲜的腌肉 。
5、猪头肉：把猪头切下，刮洗干净，烤黄 ， 再放在锅里慢慢炖熟，那悦目的颜色和扑鼻的香味，令人垂涎欲滴 。
【维西傈僳族美食 维西傈僳歌】
推荐阅读
- 瑞安市美食 瑞安市美食推荐
- 夏津县美食 山东省夏津县地方小吃
- 周至县美食 周至县美食街在哪里
- 镇巴县美食 镇巴县特产 小吃
- 新乡县美食 新乡县美食排行榜前十名
- 融水美食 融水美食一条街在哪里
- 正镶白旗美食 正镶白旗饭店
- 汝州市美食 汝州市美食排行榜
- 长岭县美食 长岭县海鲜饭店都有哪几家
- 翁牛特旗美食 翁牛特旗特色饭店