文章插图
霉豆腐入坛3-5天就可以吃了 。制作霉豆腐一般在秋冬季节 。先将洗清爽的棕箬壳一张张铺在蒸笼上，然后把市上买来的压板豆腐切成1寸左右的小块，竖立排放在箬壳上，每块之间，留有空隙 。排列毕，把蒸笼置锅上，加盖密封，锅底盛有水，用文火慢慢加热，并掌握好火候，以锅内微热为佳 。
【霉豆腐入坛几天可以吃 霉豆腐封坛多久后可以吃】霉豆腐起锅后，将豆腐依次取出，放到事先已拌和均匀的盐、酒、花椒等佐料的钵 ， 讲究的人家还要撒入些桂花 。再将豆腐轻轻滚动，让四边都沾上了调料，最后把豆腐整齐地排列于瓮 ， 密封一昼夜，即可开瓮食用了 。操作前后，谨防苍蝇闻香前来放蛆 。食用时，浇些麻油，加些味精则更佳，直让人流口水，下饭非常“杀口” 。民间有谚云：“游子离家整十秋，遍尝佳肴与珍馐 。最忆三北霉豆腐，浓郁余香心中留 。”
推荐阅读
- 石屏县美食 石屏县美食攻略
- 镶黄旗美食 镶黄旗美食大全
- 浴室霉菌怎么去除 浴室霉菌怎么去除小妙招
- 嫩豆腐的做法大全 嫩豆腐的做法大全视频
- 怎样做五花肉炖酸菜冻豆腐
- 发霉的房间会致癌吗 房间有霉味会致癌吗
- 发霉的面包去掉霉点可以吃吗 面包生霉点可以吃吗
- 山药发霉切掉还能吃吗 山药发霉切掉还能吃吗有毒吗
- 日本豆腐是什么材料做成的 日本豆腐是用什么材料做出来的?
- 如何判断食用油已霉变 怎么判断食用油坏了