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1、咸鸭蛋：骆马湖水质优良，腌制的“咸鸭蛋”鲜嫩、油多，无论煮熟直接食用，还是和其他菜一起烹调，其风味都是一绝 。
2、腊豆：黄豆煮熟 ， 密封发酵后 ， 再放点油、盐、辣椒，就成了这道小菜 。这一碟红红火火的腊豆，秀色可餐 。
3、糁汤：这一碗糁汤 ， 香气扑鼻、内容丰富 。以牛圆骨、牛肉、麦仁等为原料，再在熬制的牛骨汤中放入秘制调料包 。两次煮沸后，葱香满口 。一些咸菜 ， 就着几块锅贴，实在太满足 。
4、楚味小龙虾：骆马湖小龙虾红背白腹、肉质紧实 。一阵烹调之后，肉质松软、鲜美 。
5、豆汁银鱼：将豆汁与银鱼搭配，在豆汁与蛋液蒸至六分熟时 ， 将调味后的银鱼倒入蛋液之中，尾部则留在蛋液上 ， 看似鱼儿跃然湖面，场面灵动可爱 。
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