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吉州区美食有吉安红毛鸭、吉安堆花酒、独占鳌头、吉安味源酱油、滋补乌鸡等 。
1、吉安红毛鸭：吉安红毛鸭原产于遂川等县，是以加工板鸭为主要用途的肉蛋兼用型品种，是加工“南安板鸭”和“江西板鸭”的最佳原料鸭 。加工板鸭后成品造型呈桃园型、皮板色泽白亮如玉、肉质香嫩、成品出口率明显高于其它的品种 。
【吉州区美食 吉安市吉州区好吃的特色餐馆】2、吉安堆花酒：吉安堆花酒是江西省吉安市吉州区的特产 。堆花酒酒色清澈、味绵甜、质醇美 。以“清壳透明，浓香寓药香 ， 入口绵甜，回味悠长 ， 尾净”而饮誉省内外，被评为历届江西名酒 。堆花酒具有千年的酿造历史，堆花品牌饮誉江西南北，堆花酒原为庐陵谷烧 ， 享誉四方 。
3、独占鳌头：虾脆、酸甜可口 。大虾去壳，开边沾蛋黄、面包糠 ， 下锅炸成金黄色；土豆洗净去皮，切成细丝、去汁、上油锅炸成土豆丝；把炸好的虾沾上色拉酱，放上土豆丝即可 。
4、吉安味源酱油：吉安味源酱油系用优质黄豆、面粉为主要原料，经过先、浸、蒸、制曲、发酵等工序历一年以上 ， 再过滤、灭菌才告制成 。味源酱油香乞浓郁 ， 色浓汁鲜 ， 不易发白，不沉淀、久葳不变质，是制作菜肴的必备佐料，曾在菜比锡和巴拿马国际博览会上获奖 。
5、滋补乌鸡：滋补乌鸡 。乌鸡配上红枣，连子，百合，熟火腿，加上适量精盐，料酒，食盐蒸制而成，具有咸、鲜、酥、烂 特点，营养价值很高 。
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