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1、鼓汁凤爪：凤爪配合鼓汁等多种调味品放在小蒸笼里面蒸至熟烂，其口味独特，麻辣鲜香，咸甜适口，肉质软滑，口感脆嫩，深受广大群众的喜爱 。
2、傻瓜干面：又称作福州干面、福州面，其特色是将煮熟后的面条加上葱花及油后，不加其余调味料即可上桌 ， 而再依自己的喜好随意加上醋、酱油、辣油等佐料 。
3、叶榭软糕：其原料是选用当地特制白粳与糯米按比例配制而成 。辅以精细绵白糖和各色馅心，荷叶衬垫，蒸煮而成 。口感清香、凉爽 。
4、松仁鱼米：特点：用鳜鱼或青鱼肉和松子滑炒而成 。成菜色泽鲜艳 ， 鱼米洁白细嫩，松子香酥，鲜咸可口 。
5、炝虾：由于放入多种调料，这炝虾的味道很是奇妙，麻辣酸成甜俱全 。又由于虾肉几乎是生的 ， 所以又格外的鲜嫩，吃到嘴里，还有甜腻腻的感觉 。
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