【古田县美食 古田镇特色美食】

文章插图

文章插图
1、古田炒面:取机制粗条鲜面 , 先以沸水煮熟漂水晾干,然后倒入猛火烧烫的适量油鼎内,并拌以肉丝、香菇、大蒜和蛏酱等佐料,即时不断急炒,使之熟透绵软而不粘鼎壁 , 则成香喷可口的古田炒面 。
2、锅边糊:古田锅边糊风味独特 , 汤汁用胴骨、猪大肠、小肠等熬制而成,食用时可加入猪大肠、小肠,佐以肉包、春卷、油饼等各类小吃,是早餐的极好选择 。
3、古田盒面:面条加淀粉和佐料手工制作成的小吃,地道的古田盒面会让人回味无穷 。
4、古田芋蛋面:以蒸熟的本地小芋与番薯粉相混搅成团,用番薯切推切成圆条状 , 垂入滚烫的汤锅内 , 煮熟后拌以牡蛎、芹菜等佐料,即成色味独特的美食,望而生津,入口爽滑,沁人心脾 。
5、古田糟菜:是农家常年备用菜 。取本地种的肥硕芥菜晒至半干,用红糟食盐腌制,封藏,数天后取食,则微辣清香 。若经久取食,则鲜红欲滴,喷香四溢,咸酸适口,下粥佐饭,其味无穷 。
6、古田光饼:亦叫“征东饼”或“征辽饼” 。相传抗倭名将戚继光创制,作为战士干粮 。光饼以面粉为主料,略经发酵,加少许食盐,切块碾成圆形饼胚 , 粘贴于口小腹大的饼炉内壁 , 烘烤而成 。
推荐阅读
- 凤庆县美食 凤县 美食
- 平乡县美食 平乡县美食手抄报
- 乐安县美食 乐安县美食街要什么时候开工建设呀
- 柳林县美食
- 集贤县美食 集贤县特产
- 丹巴县美食 丹巴好吃的餐馆
- 凤城市美食 凤城市美食攻略
- 丛台区美食 丛台公园附近美食
- 金州区美食 金州最好吃的美食
- 个旧市美食 个旧市好吃的饭馆