青椒土豆丝怎么炒才不糊
1、材料:土豆丝用清水冲两至三便,去除淀粉 。
2、调料:青椒切1、5公分左右段、三瓣蒜切片、姜丝少许、盐、味精少许、醋一汤匙,油两汤匙 。
3、中火将油烧至六成热,改小火放入青椒炒香 , 放入土豆丝用中火翻炒,放醋喷炒,放盐、姜丝、蒜片翻炒,起锅前放入味精,既成 。
注意:
1、醋要先喷,土豆丝会变绵,口感不好 。
2、姜丝、蒜片在起锅前放,待炒出姜、蒜香味时,放味精起锅 。
【青椒土豆丝怎么炒才不糊】3、用中火炒 , 不要放水,否则会粘锅 。
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