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增加营养：
鸡蛋的营养价值很高，其中的蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，吃鸡蛋对于提高免疫力有很好的帮助 。
提升口感：
发糕放鸡蛋能增强红糖发糕的稳定性 ， 使其不塌陷，在保持十分松软口感的同时，还依然富有嚼劲和韧性 。
提升香味：
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等，和发糕一起蒸出来，闻着非常的香，能提升发糕食用的风味以及其营养价值 。
【蒸发糕放鸡蛋起什么作用 蒸发糕用放鸡蛋吗】
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