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【地瓜是土豆吗 地瓜是土豆吗怎么做】地瓜不是土豆，地瓜指豆薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物 。粗壮、缠绕、稍被毛 ， 有时基部稍木质 。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，通常直径在20-30厘米左右 。取其地下块根供生食或熟食 。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区 ， 中国西南部各省常见栽培 。土豆是马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
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