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牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用，这样容易吸收 。
晚上喝牛奶有利于休息和睡眠 。牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸 ， 还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用 ， 特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用 。它能使大脑思维活动暂时受到抑制 ， 从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪 。
睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用 。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用 。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐 ， 溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡 。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了 ， 会成为骨质疏松症的原因之一 。
晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好 。
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