文章插图
1、虾尾倒清水中,放勺盐洗净,虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟 。
2、葱切丝,再切点葱段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,青椒切块 。
3、锅中倒油,放花椒炸香,放葱姜蒜干辣椒炒香,再放入一勺豆瓣酱 。
4、炒出红油倒入虾尾,快速翻炒均匀,倒入适量的料酒,生抽,清水没过虾尾 。
【虾尾的做法 虾尾的做法及配料】5、放几块冰糖,煮15分钟,汤汁浓稠后放葱丝,青椒块断生即可 。
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