文章插图
用鸡蛋皮做的蛋卷恐怕许多人都吃过哟 。摊鸡蛋皮还要掌握好蛋液的流平性，保证薄厚一致，不破损 。今天我用东北的薄豆皮代替鸡蛋皮做的肉卷，也是非常的美味，豆皮的特殊香味与鸡蛋有所不同，并且其韧性比鸡蛋皮要强很多哟 。我用的是东北豆皮 ， 比一般的豆皮要薄许多，也特别的入味 。
肉馅放入料酒、生抽、胡椒、花椒粉、盐、香油调制入味，最后放入葱姜调好 。
取豆皮一张铺在菜板上，将水分用餐巾纸吸干 。
【豆皮肉卷的做法 豆皮肉卷的做法大全菜的】将肉馅平铺在豆皮上 ， 上下两边留少许量以防肉馅溢出 。
慢慢的卷起 。
收口处如果怕不严，可以用蛋液或湿淀粉粘连
将做好的肉卷码在蒸盘中 。
吃时，取一根切成片码在盘中即可 。做凉菜、下酒菜都很不错的哟
推荐阅读
- 红色文化精神有哪些 红色文化涌现出的10大精神
- 无锡重申市区房地产市场调控有关政策措施和工作要求的通知
- 抖音音乐怎么弄成自己的创作原声 抖音音乐怎么弄成自己的创作原声苹果手机
- 九江工伤保险中“本人工资”是怎么算的? 工伤九级待遇
- 九江工伤期间的费用哪些是由工伤保险基金支付? 工伤九级用人单位需要承担哪些费用
- 表达信心和决心的语句
- 怎么找暑假工 怎么找暑假工打
- 胃不好的人吃什么菜 胃不好的人吃什么菜好?
- 用什么软件可以去除图片上的水印 用什么软件可以去除图片上的涂鸦
- 方天娜陈小鹏的电视剧是什么剧 电视剧里有陈小鹏