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菜油油温控制在150-180℃为熟 ， 油冒烟着火已经达到200℃以上高温，菜油的沸点是335℃，菜籽油就是俗称的菜油 ， 是用油菜籽榨出来的一种食用油 。
人体对菜籽油的吸收率很高 ， 可达99% 。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂 。从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油 。从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油 。
【菜油烧到多少度即熟 炒菜油多少度就算熟了】
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