文章插图
1、将新鲜豇豆用水洗几次，洗干净 。将新鲜豇豆的有虫咬过的地方以及两端用刀切除，全部清理干净 。大锅中烧一锅开水，水开后放入适量的豇豆入沸水中 ， 以水能没过豇豆为宜 。
2、煮2至3分钟 ， 水再次烧开 ， 豇豆浓郁的清香味出来，用筷子挑一根，豇豆变弯曲，关火 。将煮好的豇豆挑出来，沥干水分晾凉 。这样重复几次，直到全部弄完 。
3、将晾凉的豇豆一根一根挂在衣架上（挂在干净的晾衣绳上也可），每根豇豆之间保持1厘米左右宽的距离，便于通风 。
4、全部挂好放在太阳下、通风处晾晒 。24小时能达到70%的干度；48小时就干透了，就晾晒好了 。晒干的干豇豆颜色不一 ， 属正常现象，是由于新鲜豇豆的成熟不一致引起的 。
5、将晒干的干豇豆取下来，放入食品袋 ， 将袋口密封严实，放冰箱保存 。
6、冰箱保鲜室保存半年；冷冻室可以保存1年 。
【豇豆如何晒干保存 豇豆如何晒干保存方法】
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