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做凉粉筋道不会断一共四个步骤，下面是做凉粉筋道不会断的详细操作：
操作/步骤
1
准备绿豆淀粉和水
首先准备绿豆淀粉和水，比例为粉：水，1：5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可1：6 。
2
倒入水中
取一个大碗，称出一份水（粉200克称出200克的水）粉倒入水中 ， 调制出绿豆淀粉水 。
3
晾凉凝固
水烧开，慢慢倒入淀粉水，搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右关火 。倒入刷好油的大盘中晾凉凝固 。
4
刮凉粉
用刮刀将凉粉刮下来即可 。
END
【凉粉怎么做才能有筋道不会断 凉粉怎样做又筋又硬】总结：以上就是关于凉粉怎么做才能有筋道不会断的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
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