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猪肉皮上有红点是可以吃的，这是皮肤上的淤血现象，猪肉 ， 又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，其性味甘咸平 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪，碳水化合物等营养成分 。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一 ， 因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 ， 因此，经过烹调加工后肉味特别 。在同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多 。
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