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【红烧肉是什么菜系 红烧肉是什么菜系的特色】红烧肉是大众菜系 。由于在八大菜系当中都有红烧肉的身影 ， 因此红烧肉并不是单一的属于某个菜系，因此是属于南北混合在一起的大众菜系，如在浙江地区的红烧肉属于浙菜 ， 在湖南地区就属于湘菜，而在客家地区会变成客家菜 。
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