【猪蹄子怎么分前后 如何分猪蹄前后】
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一般买猪蹄都喜欢买前蹄，前蹄的筋比较多 ， 那么怎么区别猪的前蹄和后蹄呢！
从外观上看，前蹄弯曲 ， 后蹄较直，同一个猪的前蹄一般比后后蹄略高一点；从断面上看 ， 前蹄可以看到蹄筋，后蹄断面是一块骨头 ， 北方成为“嘎啦哈”；用手捏 ， 猪前蹄的瘦肉比较多，关节容易弯曲，猪后蹄肉比较少，较硬，骨头较多；从价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格稍微便宜 。
1、人们都喜欢吃前蹄，单从价格上来说，前蹄的价格高于后蹄价格，但不免后蹄冒充前蹄的
2、猪蹄的根部观察（砍断的位置），前蹄可以看到明显的猪蹄筋 ， 而后蹄是没有的
3、前蹄较弯曲 ， 而且肉肥厚；后蹄较直，肉薄
猪蹄的前后蹄在选择上还是有讲究的，人民的吃法也不同，根据自己的用途，选择前后蹄最明显的是整只猪蹄的时候就看大小，大的是后 ， 小的是前 。
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