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60度的白酒大约要在零下80度才会结冰，所以，白酒冬天不会结冰，放进冰箱里面也不会结冰 。白酒里面含有乙醇 ， 乙醇的冰点是-117度，乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异，40度白酒的冰点 ， 应该在大概-25°C左右，在我国某些地区，冬天室外是有可能达到这个温度 。
如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的 。我国规定是在温度20℃时检测，也就是20℃时 ， 100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度 。
【酒精零下多少度结冰】白酒具有以酯类为主体的复合香味 ， 以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
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